對于依靠全球冷鏈來(lái)滿(mǎn)足人們對新鮮食材供應需求的零售商而言，如何在這個(gè)過(guò)程中確保食材的質(zhì)量和安全，是零售商們面臨的主要挑戰。

——艾默生商住解決方案貨運解決方案營(yíng)銷(xiāo)&計劃副總裁Amy Childress

冷鏈在消費眼中是不可見(jiàn)的，消費者在挑選食材時(shí)，考慮的可能是保質(zhì)期、外觀(guān)、價(jià)格等因素，而對于零售商來(lái)說(shuō)，不僅要關(guān)心消費者的切實(shí)需求，更要關(guān)注一個(gè)重要的問(wèn)題——在全球供應鏈中，食材可能會(huì )經(jīng)歷許多復雜的轉接點(diǎn)，如何準確地了解食材在到達目的地之前經(jīng)歷過(guò)什么？

于是，物聯(lián)網(wǎng)（IoT）狀態(tài)感知技術(shù)、感溫條形碼、區塊鏈…這些先進(jìn)的互聯(lián)技術(shù)被應用到冷鏈行業(yè)，對全程追蹤食材，進(jìn)行可視化管理，使種植戶(hù)、運輸商及零售商之間能夠共享信息，實(shí)現冷鏈不斷鏈的目標，為消費者提供最新鮮、最安全的產(chǎn)品。

物聯(lián)網(wǎng)監控和追蹤設備，實(shí)現在途貨物運輸可視化

種植戶(hù)、物流商、零售商正在利用物聯(lián)網(wǎng)監控技術(shù)和追蹤設備，直觀(guān)地了解食材的每一段旅程，從而更好地應對冷鏈運輸過(guò)程中的復雜狀況及各種挑戰。比如，艾默生的互聯(lián)監測和追蹤設備。

通過(guò)GO系列實(shí)時(shí)追蹤儀、GO系列記錄儀與Oversight軟件的組合，實(shí)時(shí)為種植戶(hù)、物流商、零售商提供用于監控運輸途中的貨物信息。從GO系列實(shí)時(shí)追蹤儀和GO系列記錄儀收集到的數據會(huì )被上傳至云端，可以在Oversight中進(jìn)行查詢(xún)，如溫度、濕度、C02水平、冷庫是否被中途打開(kāi)和其他可能影響食材質(zhì)量（尤其是易腐食品）的監測數據。

GO系列實(shí)時(shí)追蹤儀

GO 系列溫度記錄儀

此外，當運輸中的食材溫度超出設定溫度時(shí)，所有相關(guān)方都會(huì )收到實(shí)時(shí)報警信息，這樣一來(lái)供應商與承運人就能及時(shí)響應并做出一些快速處理的決策——考慮是否需要將貨物轉移到就近的地方進(jìn)行保存。

在冷鏈互聯(lián)技術(shù)的推動(dòng)下，艾默生的冷鏈核心技術(shù)也在不斷優(yōu)化，以迎合不斷變化的市場(chǎng)，通過(guò)對一系列可視化的冷鏈信息和歷史冷鏈數據的分析，更好地幫助供應商與承運人做出最優(yōu)的供應鏈決策，減少食品浪費，確保送達到消費者手中的食品品質(zhì)，并促進(jìn)供應鏈朝著(zhù)更智能化、自動(dòng)化的方向發(fā)展。