“酥油煎松茸，在松茸產(chǎn)地更常見(jiàn)。用黑陶土鍋溶化酥油，放上切好的松茸生片，油溫使松茸表面的水分迅速消失，香氣畢現?！?/p>

 “爆炒見(jiàn)手青（牛肝菌的一個(gè)品種），并沒(méi)有太多的講究。將見(jiàn)手青切片，配上洋蔥、辣椒，大火爆炒即可，見(jiàn)手青肉質(zhì)肥厚、味道極好，不需要太多的佐料就能做出很棒的味道?！?/p>

來(lái)源：《舌尖上的中國》文案摘抄

現在正是云南吃菌子的季節，都說(shuō)云南人一定是上輩子拯救了銀河系，上帝才賜予了如此豐富的山珍。然而野生菌畢竟產(chǎn)量有限，而且部分菌子還帶有毒素，烹調不慎容易引發(fā)中毒。

雖然咱們享受不到云南當地的福利，不過(guò)資深吃貨們一定也發(fā)現了，近些年餐桌上“菌類(lèi)拼盤(pán)”的品種越來(lái)越豐富了，什么杏鮑菇、蟹味菇、秀珍菇、海鮮菇……聽(tīng)過(guò)的沒(méi)聽(tīng)過(guò)的，不僅味道鮮美而且價(jià)格親民，關(guān)鍵是可以放心食用。

其實(shí)，這些供應充足的“菌類(lèi)拼盤(pán)”，得益于食用菌生產(chǎn)設施化、工廠(chǎng)化模式的發(fā)展。相較傳統靠天吃飯的家庭式小生產(chǎn)，食用菌工廠(chǎng)化通過(guò)機械化的設備，為食用菌創(chuàng )造生長(cháng)所需的溫度、濕度、光線(xiàn)等條件，從而提高產(chǎn)量，提升出菇品質(zhì)。

近些年，隨著(zhù)食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)的競爭日趨激烈，不少注重生產(chǎn)管理標準化和品牌戰略實(shí)施的農業(yè)企業(yè)，紛紛開(kāi)始加大對設備的投入，進(jìn)一步推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

始終關(guān)注“舌尖安全”的艾默生，在食用菌工廠(chǎng)化行業(yè)中也積累了多年的應用經(jīng)驗，早在2015年就為行業(yè)龍頭企業(yè)上海雪榕生物科技股份有限公司提供高效節能的制冷系統，滿(mǎn)足食用菌生長(cháng)所需的高精度溫度控制要求。

要是能在精準控溫的基礎上再加上智能控制就完美了！

近年來(lái)，艾默生也一直在食用菌工廠(chǎng)化行業(yè)內摸索，并開(kāi)發(fā)出一系列新的產(chǎn)品和技術(shù)應用在工廠(chǎng)的配套設施中。比如，今天小艾跟大家介紹的這家食用菌工廠(chǎng)。