食品行業(yè)是人類(lèi)生存和發(fā)展的基礎，也是國民經(jīng)濟的重要組成部分。食品行業(yè)涵蓋了從農業(yè)生產(chǎn)到食品加工、倉儲、流通、消費的全過(guò)程，在這些過(guò)程中，為確保食品安全和衛生，須符合食品GMP的要求。該要求對于不同的食品生產(chǎn)工藝有著(zhù)不同的溫度、濕度、潔凈度等，如根據《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規范》中的規定：
當生產(chǎn)工藝對溫度和濕度有特殊要求時(shí)，食品工業(yè)潔凈用房的溫度和濕度應根據工藝要求確定，如：
?飲料廠(chǎng)的灌裝間乳酸菌發(fā)酵間、菌種培養間,要求溫度15~27℃，相對濕度≤50%；
?肉類(lèi)加工廠(chǎng)的加工調理場(chǎng)、最終半成品冷卻及貯存場(chǎng)所、內包裝室，要求溫度<15℃；
?膨化食品廠(chǎng)的內包裝車(chē)間、調味料配合室要求相對濕度≤75%。
根據食品行業(yè)對于溫度、濕度等的需求，總結出其的空調系統的要求主要如下：
麥克維爾解決方案
面對食品行業(yè)的需求，麥克維爾提出風(fēng)冷冷水（熱泵）機組的工藝冷卻解決方案，主要應對以下四個(gè)場(chǎng)景的需求：
麥克維爾產(chǎn)品一覽
風(fēng)冷冷水（熱泵）機組
方案優(yōu)勢
◎運行范圍廣，冬季低環(huán)溫時(shí)照常運行制冷
◎出水溫度范圍廣，從容應對各種應用場(chǎng)景水溫要求
◎采用變頻技術(shù)，隨符合變化調節機組輸出，更節能，水溫精度高
◎機組節能高效，長(cháng)時(shí)運行費用低
◎多機組互為備份運行，更換/維修時(shí)其他機組正常運行，保障系統持續供冷不間斷
◎無(wú)需冷卻塔或外界冷源接入，降低投資；既不受外界冷源影響，也無(wú)細菌飄水影響周邊環(huán)境
部分項目展示
青島環(huán)速科技有限公司項目
是一家為鮮食工廠(chǎng)、預制菜工廠(chǎng)、醬鹵工廠(chǎng)、中央廚房、凈菜加工中心、餐飲連鎖等食品企業(yè)提供鮮食設備、鮮食生產(chǎn)線(xiàn)及無(wú)菌智能化生產(chǎn)解決方案的高新技術(shù)企業(yè)。本次主要是為鮮食食品的加工設備的一環(huán)提供冷凍水，冷凍水用于給鮮食清洗機降溫，設計工況10/5℃。
項目需求
全年制冷、水溫穩定精確
項目設計
采用30+臺變頻風(fēng)冷冷水機組，采用出水溫度控制。
應用特點(diǎn)
1、滿(mǎn)足項目全年制冷需求，機組制冷運行環(huán)溫最低可至-21℃；
2、水溫控制精確，給食品加工設備提供穩定高效的工作條件。
國煦生物中央廚房項目
國煦(央廚)項目由河北國煦生物科技有限公司投資建設，占地142畝，擁有集分揀、運輸、包裝一體化運行的水果分及集凈菜加工、面食加工、即食菜品加工三大功能于一體的預制菜生產(chǎn)車(chē)間。項目主要用于給食品/預制菜加工進(jìn)行降溫，需求-3℃低溫出水。
項目需求
全年制冷、低溫出水
項目設計
甲方?jīng)]有設計機房，麥克維爾提供了高效制冷的蒸發(fā)冷技術(shù)綜合解決方案，比常規風(fēng)冷機組能效提高30%以上，提供-3℃低溫冷凍水，無(wú)需室內機房，達到高效運行和節省室內機房的應用。
應用特點(diǎn)
1、復合蒸發(fā)冷提高整個(gè)系統效率，全年制冷風(fēng)冷冷水機組調節不同環(huán)境溫度的系統冷量需求，超低溫空氣源熱泵為參觀(guān)區域和部分辦公樓制冷和冬季采暖；
2、甲方對車(chē)間內部美觀(guān)性要求比較高，不允許使用冷風(fēng)機，本方案采用乙二醇低溫風(fēng)柜，清潔過(guò)濾，過(guò)渡季節和冬季采用新風(fēng)滿(mǎn)足車(chē)間溫度要求。
其他項目案例一覽
農夫山泉工廠(chǎng)項目
使用機組：
工藝型MAC450D5LC/自然冷卻模塊機MAC450D5FC
大連翔祥食品項目
使用機組：
工藝型MAC500ER6LH
南通丘比食品項目
使用機組：
工藝型MAC450D5LC-F/MAC230D5LC
唇動(dòng)食品項目
使用機組：
A+機組
海嘉里廊坊中央廚房項目
使用機組：
工藝型MAC450D5LC
福勝健康軟糖廠(chǎng)房項目
使用機組：
工藝型MAC450D5LC
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